Ricetta del Liquore alla Liquirizia

Per chiudere in bellezza un pasto impegnativo non c’è niente di meglio di un digestivo. Quello che vi proponiamo oggi è il liquore alla liquirizia, dal sapore intenso e inconfondibile è perfetto servito con ghiaccio. Prepararlo in casa è facile e stupirà i vostri ospiti.

Ingredienti:

Liquirizia in polvere 100g

Alcol puro a 95° 500g

Zucchero di canna 500g

Acqua 500g

Preparazione:

Preparare uno sciroppo versando l’acqua e lo zucchero di canna in un tegame: portare ad ebollizione con moderata. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto completamente, abbassare il fuoco al minimo e aggiungere la polvere di liquirizia: mescolare con una frusta fino a farla sciogliere. Spegnere il fuoco e frullare con un mixer per eliminare gli eventuali grumi.

Filtrare il composto e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo aggiungere l’alcol e incorporarlo con la frusta. Schiumare il liquido per ottenere un liquore lucido.

Imbottigliare il liquore e attendere circa 15 giorni prima di servirlo.